高血压能吃牛百叶，具体需要根据病情的严重程度来决定。
牛百叶是属于牛的内脏，里面的营养价值通常是比较丰富的，含有大量的蛋白质和脂肪以及微量元素等，适当的吃牛百叶，不但可以给身体补充所需要的营养成分，而且还能起到补益脾胃以及养血补气的作用。如果高血压在服用药物以后已经属于正常的范围内，适当的吃牛百叶是不会对高血压造成影响的。
如果高血压的症状持续没有得到改善，是不可以吃牛百叶的，这样会导致体内的胆固醇升高，会直接影响到治疗的效果。