食用肉类需要注意哪些问题?肉是给我们身体补充蛋白质以及各种营养的保障，想要做到健康饮食也缺少不了肉食。但是吃肉的一些习惯问题也会影响到营养的吸收，比如肉类的保鲜问题，或是怎样选购、烹饪方式等，都需要注意。以下是三个健康吃肉的方式，希望大家要注重这些吃肉习惯的培养。
第一，生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹。如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉。
第二，尽量选择新鲜肉类食用。与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，会对消费者身体健康造成或多或少的伤害。
第三，不要在外消费烧烤肉类食品。以烤牛羊肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类蛋白质结合，产生“苯并芘”强致癌物，危害食用者身体健康。
以上就是关于吃肉是需要养成的好习惯，只有这样子才会让你吃得更加健康放心。同时也要提醒一下，人们在饮食当中应该做到素食和荤食的相互搭配，这样才更利于我们身体的营养吸收。
