春天养肝的食疗方式

春天是一个细菌不断滋生的季节，很多病菌会随着呼吸道进入人体内部，对人类健康构成威胁。不少人在春天都会患有各种呼吸道疾病，困扰自身健康。如果大家想要远离这些疾病，就一定要学会养护肝脏。因为细菌进入人体之后，会附着在肝脏上，从而引发疾病。你可以通过一些食疗方式来养护自己的肝脏，从而远离各种春季病。

适用于肝血亏虚之面黄、贫血、视物昏花、眩晕、夜盲症、水肿、脚气等。

1、猪肝羹。猪肝100克，鸡蛋2个，淡豆豉10个，葱白少许，盐等调味品适量。将猪肝洗净切成薄片，与鸡蛋、淡豆豉、淀粉少许加盐少许搅拌腌之，锅中水开后，一齐入锅，煮开后放人葱白及调味品即可。

2、玄参炖猪肝。取玄参15克，猪肝500克，生姜、盐等调味品适量。将猪肝洗净切成薄片，用淀粉、姜、盐合拌腌一下，玄参先下锅水煮半小时，然后把腌好的猪肝隔水同炖，10分钟即可出锅。

3、首乌粥。取何首乌30克，梗米100～200克，大枣3～5枚，冰糖适量。先将首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁。再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火熬成粥。

适用于肝肾阴虚而致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、失眠，心悸、两眼昏花、头痛头胀、阳痿、早泄、遗精等。

1．鸡肝粥。取鸡肝一具，大米100克，盐、姜等调味品适量。将大米加水煮粥，粥将熟时，把鸡肝切片加入，肝熟即可。

2．猪肝枸杞鸡蛋汤。取猪肝100克，枸杞子15～20克，鸡蛋1只，盐等调味品适量。将猪肝洗净切成薄片，加入适量淀粉，加少许盐等调味品腌一下，将枸杞子洗净，锅中加水煮开后，放入枸杞子和腌好的猪肝，大火煮开后即可。

适用于肝阳上亢、肝经风火上炎引起之头痛、头风、目赤肿痛、眩晕、高血压等症。

1、菊花粥。取菊花20～30克，梗米100～200克。先将菊花用水煮20分钟后，去渣留浓汁，再将梗米放入熬成粥。

2、草决明海带汤。取草决明10克，水发海带50克。将草决明与海带水同煮，先用大火，煮开后改用文火慢煮1小时左右即可。

3、天麻猪脑羹。取天麻10克，猪脑1个，盐等调味品适量。先将天麻用水泡几小时，然后洗净切片，加水先用大火煮开后，改用文火煮1小时左右，再加入猪脑煮熟，放入少许盐即可。

以上的一些养肝食谱都是非常不错的，在春天的时候你不妨试一下。因为春天天气的原因，会加剧身体内的火气，会导致肝火旺盛。而上述的这些食疗搭配不仅可以降火，还能够吸附肝脏上的有毒物质，让它们迅速排除体外，不至于威胁人类健康。