维生素是人体所必需的营养素，没有维生素人就无法生存。人类就是靠着维生素维持人体正常的新陈代谢过程，从而预防许多疾病。
维生素缺乏症，维生素种类很多，而且每一种维生素对人体生理功能的影响也是多方面。比如：维生素A缺乏症，轻度缺乏时会引起眼角膜干燥，称干眼病，眼部有干涩感，继续发展出现畏光、多泪、视觉模糊、夜盲等。同时还会出现皮肤凹陷线纹。呼吸道易感染，记忆力减退、失眠等症。缺乏维生素B1容现口角干裂、口腔及舌头 易出现食欲不振、气色不佳等现象。
如果在生活中皮肤发炎、易起鳞屑，出现肺炎，发生角膜炎，羞明畏光，会导致萎缩性胃炎、食道上皮细胞重度增生，体质越来越差等。维生素C缺乏症出现齿龈肿，容易出血，舌头有深痕，伤口不易愈合，发生坏血病。身体虚弱，易疲劳。可引起心脏病等。
如果你饮食很随意，长期吃快餐食品，没有时间准备新鲜蔬菜、水果，那你应考虑补充多种维生素吃多样化食物，包含各种新鲜蔬果、面包、谷类食品和乳制品的健康食品，并不需要维生素补充剂。
食物和基本其实有很大的关系，吃的不好很容易导致身体的问题。小编在这提醒大家常吃饼干、薯片、汉堡包、糖果和罐装饮料等加工食品的孩子，便可能会缺乏维生素。科学家已提出证据表明，饮食中缺乏维生素，可能导致行为偏差和学习成绩不佳。解决的办法应该是改善饮食，但如果你的孩子不肯吃更多健康食物，另一办法便是每天给他服用维生素补充剂。如果你的饮食规律，食物营养丰富，而且食物营养结构合理，同时自身感觉良好，那么，你就不需要额外补充维生素。
