众所周知，坚果是健康食品。但不少人仍敬而远之，认为坚果热量和脂肪含量高。其实，坚果所含的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有益心脏，不易发胖。而以下坚果的坚果营养价值占据前五名。
榛子。榛子富含维生素E和叶酸，维生素E是强效抗氧化成分，叶酸有益于孕妇体内胎儿健康发育。同时，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。所以每天吃适量的榛子有助于降低心血管疾病的风险。
松子。热量和脂肪含量都不低，但其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，对人体有益无害。同时松子含有蛋白质和食物纤维，并且维生素K含量之高在坚果中是独一无二的，有助于骨骼和动脉健康。另外松子含有镁钾，有助于降血压和保持心脏健康，降低心血管疾病的发生。
核桃仁。它的抗氧化成分在坚果类里是最高的，如果经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症，还可以降低胆固醇。同时也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。
杏仁。杏仁富含叶酸和维生素E，有益心脏，而且在坚果章营养成分是最丰富的，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。并且杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲，有利于减肥。
开心果。开心果的脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖，有助于减肥。开心果还含有维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素，有助于控制血压水平。每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。
