大葱在日常生活中很常见，经常吃大葱对身体是很有益处的。江苏也有很多地方在大面积的种植贩卖。小时候经常听见长辈们说吃大葱能预防感冒、抵抗严寒、预防癌症等。大葱是纯天然的绿色无公害食物，不易受害虫的入侵，因为它本身会散发出一种气味，害虫会避而远之。下面就跟大家分享一下大葱的功效与作用。
北方人喜欢吃大葱，无论蘸酱还是油爆，仿佛大葱是生活中不可缺少的一道食材。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，对于风寒感冒、痢疾泄泻都有不错的疗效。
一、解毒调味
这是大葱最常见的一种用途，因为大葱的味道辛辣，属于调味的最佳配料。其次大葱含有挥发油，油中主要含蒜素、二烯丙基硫醚、草酸钙、等成分，对于一些风寒感冒、头痛鼻塞、恶寒发热有不错的疗效。
二、缓解疲劳
生葱含有烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与维生素B1含量较多的食物一起摄取，会促进食物的淀粉和糖质转变成热量，从而能缓解疲劳。
三、预防癌症
大葱里的果胶能减少结肠癌的发生，从而达到抗癌的作用。其次葱里的蒜辣素对癌细胞的生长有抑制作用；葱里的微量元素硒能降低胃液内亚硝酸盐含量，对胃癌及各种癌症也有相当好的预防作用哦。
四、壮阳补阴
葱的各种杀菌防癌的作用大家都很清楚，但壮阳补阴的作用还是很少听过。这是源于葱里的各种维生素能很好的维持人体激素分泌，且有效刺激性欲，从而起到壮阳补阴的功效。
温馨提醒：有些人喜欢生吃大葱，认为这样的营养吸收更全面。但是不能确保大葱上面没有细菌，难以洗净的，需要高温才能杀死细菌。而且，生吃大葱嘴巴里面的大葱味道会比较重，如果不及时刷牙的话，不仅影响自己的口感，跟别人交流还会让别人反感，所以吃完大葱之后，要刷牙或者爵几粒口香糖去去味。
