菊花茶由黄变绿还能喝吗

黄菊花茶有非常好的养生保健作用，也是日常生活很多人饮茶的必需品。可是，刚泡出去的黄菊花茶，全是淡黄色的，在置放一会儿以后，看上去却偏翠绿色。有些人就刚开始犯疑惑了，黄菊花茶发生变化色调，是否就不可以喝过呢?有关权威专家给大伙儿强调，实际上，黄菊花茶掉色是真实状况，彻底无须存有顾虑。

我们平常泡的黄菊花茶大多数是浅黄色的，研究发现，黄菊花茶往往泡出去是浅黄色，关键是由于在其中的黄酮类化合物、多糖类等物质。黄酮类化合物是大家觉得饮茶有益身体健康的关键原因。

近年来许多 研究发现，黄酮类化合物、多糖类具备非常好的抗氧化能，能协助身体消除身体氧自由基，有抗氧化性、防癌、减少胆固醇、抑止血压上升等多种多样身心健康功效。在黄菊花茶里，黄酮类化合物一般是淡黄色的，因此泡黄菊花茶时，黄酮类化合物、多糖类黑色素融解在水里了，黄菊花茶就看起来是淡黄色的。可是，黄酮类化合物十分不稳定，非常容易被空气中的co2空气氧化，丧失原本的淡黄色颜色，而变为翠绿色。因此，黄菊花茶放一段時间一般便会掉色。

除开co2会出现影响以外，煮茶自来水的酸碱度和水里的金属离子也会对黄菊花茶的色调造成影响。中山大学研究发现，假如煮茶自来水偏偏碱，黄菊花茶会偏淡黄色，假如水偏酸碱性，泡出去的茶便会偏红橘色;假如水里的亚铁离子、铝离子比较多，也会导致黄菊花茶色调不一样。因此，用饮用水泡的黄菊花茶会偏暗橘色，而用纯净水泡的茶色调淡一些。

如今大家都掌握了吧?要是在煮茶以前，查验好黄菊花的品质情况，泡出去的黄菊花茶略微有点儿变色，不是需要担忧的。可是，還是要提示大伙儿，泡浸的黄菊花茶，应当尽可能在当日食用，茶叶茶留宿以后，会造成对人体不好的物质，就不宜再食用了。