烧烤潜规则：羊肉串基本都是假的

在夜市街的货摊上，烤串始终占有着非常大的总面积。那浓厚的肉味，让很多人都难以抗拒。尤其是烤肉串，早已变成大家吃火锅情况下必吃的食材。殊不知，烧烤店上售卖的烤羊肉，真的是物超所值的吗?在历经暗查以后，我们发觉，实际上，烧烤店上卖羊肉串有一个内幕，那便是烤羊肉基本全是假的，并不是确实牛肉。

暗查

买猪肉加香料腌渍作法较广泛

入暑之后，每每夜里来临时，王家桥越来越灯火辉煌、云雾缭绕，这儿的烤串在株洲市市区早有名。7月31号夜间，新闻记者赶到这儿时，见到有二三十家烧烤摊正在营业，许多 餐桌摆在人行横道上，让这儿更看起来繁华，饭桌上时常传出喝酒和猜拳的叫卖声。

新闻记者在这其中一家烧烤摊见到，电冰箱里储放的烤羊肉大概有四五十串，殊不知因为和牛肉摆在一起而且色调均为深色，凭肉眼难以区别出牛肉和牛肉，仅有用鼻部闻，才可以闻出一丝羊膻味。

“自身买的，许多 农贸市场都是有。”烧烤摊已经烤烧烤的小伙说，记者调查别的几个烧烤摊也确认，她们的烤羊肉均从周边的农贸市场选购。

根据走访调查王家桥和人气值一样很旺的贺嘉土及其一部分冷冻肉销售商获知，烧烤肉串一般由厂家直销给销售商，销售商再市场销售给烧烤摊，有些是包裝好的烤羊肉，有的则是散肉，由烧烤摊自主串好，此外，烧烤摊自身买猪肉加香料腌渍的作法也比较广泛。

烧烤摊

烤羊肉基本全是假的

“沒有哪有牛肉，我们这个是牛羊肉。”王家桥一烧烤摊女老板直截了当地说，这时她取出牛肉串和烤羊肉以诚相待，店内的牛肉串和烤羊肉全是一个价——

1.5元一串。周围已经烤烧烤的小伙说，“现在哪里有烤羊肉卖，全是放了牛肉精，也有七七八八的都放了一些。”另一家店的女老板也直率地说：“全是配了料出去的，不进味如何吃?”

在王家桥记者调查的第三家店，女老板称，她买的是包裝烤羊肉，“(销售商)告诉我是牛肉，实际是否纯正的呢，你需要我讲，我不知道。”

“你算下牛羊肉多少钱一斤，牛肉多少钱一斤。”这个店的老总说，如今许多 烤羊肉全是用牛羊肉假冒，乃至有一种5斤装的牛羊肉，市场价16零元，还并不是牛羊肉，是淋巴肉，女老板也接到话说，许多 用鸡脯肉替代，随后往里加牛肉香料。

“(淋巴肉)我搞过一年多，烤羊肉搞了四年，我都不晓得?”老总一脸不在乎地说，他认可自身的烧烤摊如今也造假，关键掺牛羊肉。

算一算

一串烤羊肉盈利近1元

专升本报名株洲市(新闻记者姚时美见习生皇甫云)“烤羊肉牛肉串全是一样的，便是牛羊肉。”在贺嘉土老百姓道上，一名烤串店主称，在贺嘉土老百姓道上，全部烧烤摊的烤羊肉全是牛羊肉假冒，周边此外一家店的老总也称，她们卖的烤羊肉并不是真牛肉。

据统计，现阶段牛肉的市价为60多元化一斤，烧烤摊从销售商那边拿货，价格便宜至12元一斤，即使那类16零元5斤装的，也仅有30多元化一斤，成本价就低到仅有一半乃至五分之一。

卖给顾客时，以成袋烤羊肉来测算，一袋零售价17元，现有大概30串，成本价不上6毛，卖给顾客为1.5元，一串烤羊肉就赢利近1元，盈利近三分之二。

原先，我们一直迷恋的烤羊肉，居然全是其他肉类食品替代后，再添加牛肉香料而成的。因此，大伙儿之后在嘴馋烤羊肉的情况下，还要考虑到是不是确实身心健康。加了牛肉香料的仿冒烤羊肉，针对我们养生健康是十分不好的，香料调味品还可能会影响人的大脑。