鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。冬季是吃鲫鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉嫩味美，刺细小且多，营养价值较高，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。在寒冷干燥的冬季食用鲫鱼，是食补养颜的上佳选择。而且对于患有肝肾疾病，心脑血管疾病的患者来说，具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。那么鲫鱼有哪些功效呢？
鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾。尤其含全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有缓解功效。
鲫鱼也可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
烹食鲫鱼，方法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。鲫鱼是良好蛋白质的来源，常期食用可以增强抗病能力，患有肝炎、慢性支气管炎等疾病患者也可经常食用。而且鲫鱼还是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。鲫鱼还有明目益智，美容抗皱，增强抗病能力的功效，能补肝养目，健脑益智。非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。还有先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。
