1个回答 营养师王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员；吉林省农产品质量安全学会 理事；吉林市营养学会 常务理事 您好！糖尿病人可以吃鹰嘴豆的，鹰嘴豆含有蛋白、不饱和脂肪酸、纤维素、钙、锌、钾、维生素B等，可以炒吃，做面点、罐头等，也可以加工鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等，只能说鹰嘴豆对糖尿病人有一定好处，但说治疗糖尿病是不能成立的，糖尿病的治疗还有遵照医嘱，加上饮食调整。 2017-09-30