1个回答 食品检测员_邸红 黄瓜含水分为96%—98%，可作为减肥美容的佳品。鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化成脂肪的作用，故此多吃黄瓜有减肥作用。现榨的黄瓜汁可利于减肥，但其属性凉性且维生素及其他营养素含量少，最好与其他蔬菜水果同吃。 2016-10-14