1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 你好，淀粉主要是提供碳水化合物、勾芡、保护营养成分、增加粘稠度、减少热量散发的作用，要适量吃，经常吃勾芡的食物会增肥。 2017-11-14