1个回答 营养师_薛庆鑫 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！干香菇一般需要冷水浸泡5小时以上，才能充分泡发，如果是温水浸泡，需要浸泡啊1个小时左右，香菇含有丰富的食用菌多糖、矿物质钾、少量的维生素D，可以起到提高免疫力，促进钙的吸收的作用。 2018-03-30