1个回答 营养师_薛庆鑫 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！如果是用来包饺子是不放酵母的，放酵母就不可以煮了，如果是蒸饺子可以放酵母，和做包子一样，适当的醒发也是可以让面变软的。冷水和面，比例为面：水=1:3。 2018-05-28