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死螃蟹还能吃吗

发布时间:2021-07-09 1019人阅读
陈小军副主任医师 马鞍山市人民医院

螃蟹死掉后是不能吃的,因为会导致身体滋生细菌出现一定的腐烂,所以螃蟹一定要吃新鲜的,这样不仅肉质好,而且还不会有细菌感染的现象。

因为螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。

螃蟹买多了,没有关系,只要保存的方法恰当,还是可以存放几天的,把螃蟹放进冰箱保鲜,在7-10度以下的温度下,同时在螃蟹身上再搭一条湿毛巾,这样的螃蟹是可以保存几天的。

特别注意的是,死的螃蟹是不能吃的,半生不熟的螃蟹,也是不能吃的,这些吃了,都只会对自己和家人的健康造成不好的影响,更不要因为舍不得,而让自己受折磨!

螃蟹是很美味,但是是鲜活的螃蟹才美味,而死蟹的话,请把它放进自家的垃圾桶,对自己身体会造成不好影响的死蟹,请不要还抱着可以吃的希望。

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