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青菜能用于促进肠道的蠕动，达到软化血管以及去毒消肿等功效，青菜的营养价值比较高，通常情况下适合大多数的人群吃，并且还能起到药用一定的价值，青菜不仅口感比较好，并且营养价值比较高，平时可以适当的吃点青菜，补充所需营养。
1.促进肠道蠕动：青菜是比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的纤维素，可以起到促进肠胃蠕动的作用，从而有效的减少肠道排泄物在肠道里面滞留的时间，从而有效的降低便秘发生的几率，也可以辅助改善便秘的症状，有利于促进肠道的健康。
2.软化血管：青菜能够起到比较好的软化血管的效果，里面含有丰富的膳食纤维，通常情况下膳食纤维能与身体里面的胆酸盐以及食物当中的胆固醇融合，从而起到降低血脂及活血化瘀以及软化血管等功效。
3.去毒消毒：青菜还能达到比较好祛毒消肿效果，里面含有丰富的植物激素，可以提高身体里面酶的产生，能用于促进全身的血液循环系统，增强身体的排毒能力，达到去除消毒作用。