红苋菜的功效有哪些

1、补血补气

对贫血病病人及老年人血脉不足者而言，食白苋菜大有益处。

2、补钙补锌

白苋菜的优质蛋白质成分是西兰花的2倍，并且没有草酸，不容易影响优质蛋白质的消化吸收。尤其是白苋菜的材质软细，特别适合小孩子、老年人补充优质蛋白质。

3、清目

白苋菜带有丰富多彩的矿物、胡萝卜素和维生素C及蛋白。其维生素C的成分高过番茄，大豆蛋白的成分也很高。

白苋菜有清热去火、通通便等作用，善于清泻寒湿、清肝火祛毒、散血散瘀，针对寒湿引发的赤白痢疾及肝火上炎引发的眼赤目痛、咽喉红肿都是有一定的辅疗功效。