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碱蓬菜能起到预防衰老、预防高血压、高血脂等功效,能起到减肥的作用。
1、减肥:碱蓬菜是瓜果蔬菜中比较常见的一种,也是一种低脂肪的食品,里面含有大量膳食纤维素,在吃完之后可以增加饱腹感,同时还能加速胃肠道的蠕动,让肠道里的垃圾和毒素尽快排出体外,从而起到辅助减肥的作用。
2、防止老化:碱蓬菜中含有丰富的锌元素和胡萝卜素,同时含有少量的维生素C,可以提高自身的抗氧化能力,同时还能延缓皮肤的老化,对身体也有一定的好处。
3、防治高血压高血脂:碱蓬菜可以减缓心脑血管病衰退病,还可以改善血液粘稠度,同时还能避免血压升高或血糖升高,这对心脏血管健康比较有利。
碱蓬菜一般可以凉拌或辣炒,另外也可以做成汤类,这些都不会导致营养物质流失,口感也比较好。不过在制作时一定要清洗干净,要用流动的水或温水反复冲洗。