黄鹌菜是一种常见的食用野菜，具有清热、解毒、利尿、消肿以及增强免疫力等功效和作用。
1.清热解暑：黄鹌菜性凉，适合在炎热的夏季食用，有助于降低体内的热量，缓解因高温引起的不适。
2.利尿消肿：黄鹌菜含有利尿成分，可以帮助身体排出多余的水分，对于水肿有一定的缓解作用。
3.增强免疫力：黄鹌菜中含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高机体的免疫力，增强抵抗力。
食用方法多样，可以清炒、做汤或者凉拌。在食用前，建议先用清水浸泡，去除表面的杂质和泥土，然后进行烹饪。由于黄鹌菜性凉，体质偏寒的人群应适量食用。