五谷杂粮的作用及营养价值是什么

五谷杂粮的营养价值比较高，其中含有较丰富的维生素微量元素，在进食后可以起到预防疾病、增加身体免疫力，改善肠道菌群以及预防结直肠肿瘤等疾病。

五谷杂粮当中含有较丰富的膳食纤维，在进食后可以增强胃肠道的蠕动，有利于缓解便秘的症状。同时五谷杂粮属于一种粗粮，对心血管内皮细胞可以起到保护的作用，有利于改善心脑血管疾病所引起的供血不足等症状。

此外在日常食用五谷杂粮代替主食，还能够起到降低血糖的作用，非常适合糖尿病的患者食用。