油炸花生的营养价值一般补充体内营养、增强机体免疫力、预防便秘等。
1、补充体内营养：油炸花生面的营养物质比较高，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够补充体内所需的营养物质，对人体有好处。
2、增强机体免疫力：另外油炸花生中含有多种微量元素和氨基酸，能够参与人体的新陈代谢，可以增强机体的免疫力，让身体变得更加的强壮。
3、预防便秘：如果患者出现了便秘，可以适当吃些油炸花生米，花生米当中含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，促进大便的排出。