莲藕排骨汤具有清热凉血、通便排毒、补气血等功效，但是需要注意摄入量。
莲藕属于块茎类的比较常见的食物，微甜而脆，可以生吃，也可以做菜，营养价值比较丰富，富含丰富的铁元素、维生素C等，这种铁元素在人体中起到重要作用，容易被人体吸收和利用。莲藕和排骨一起炖汤可以很好为人体补充能量，提供人体必需营养。
莲藕排骨汤在食用时不要一次性过多食用，多食用可能会增加肠胃负担，在平常需要保证营养均衡，避免吃辛辣刺激性食物。