我们的身体健康是离不开各种营养成分的有效供给和吸收的，不同的营养成分在我们的身体里面进行合成，才能维持我们身体机能的正常运行，低聚糖是保持体力的一种重要的营养成分，其种类繁多，我们比较了解的主要有麦芽糖、乳糖、蔗糖、低聚果糖等。不同种类的低聚糖身体吸收情况是有所差异的。
香蕉、蜂蜜、大蒜、西红柿、球葱、芦笋、菊芋和麦类中富含低聚果糖，低聚木糖和低聚甲壳糖则是通过化学方法制得的。乳糖在牛奶中含有，酸奶中没有。大豆低聚糖是从大豆中提取出来的可溶性低聚糖的合称，主要成分为水苏糖、棉子糖和蔗糖。大豆低聚糖的甜味特性接近蔗糖。等浓度下大豆低聚糖的粘度低于麦芽糖而略高于蔗糖，保湿性和吸湿性比蔗糖小但大于高果糖浆，水分活度接近于蔗糖。
大豆低聚糖具有良好的热稳定性，对酸的稳定性也略优于蔗糖。具有促进肠道内营养物质的生成和吸收、 预防便秘、降低血压、降低血清胆固醇、保护肝脏，适用人群：处于亚健康状态的人群、中老年人、孕妇、断乳婴幼儿、发育期青少年等人群。同时它还有有促进双岐杆菌增殖的功能性,可广泛应用于保健品、乳制品、饮料、糖果等领域,在医药制品中的也有应用。
作为一种在我们日常生活饮食中比较常见保健物质，这种营养成分的重要作用，对于各种矿物质和维生素的吸收也有非常好的促进效果，这种物质制作成颗粒或者是粉末状，可以添加在粥类，饮料当中服用，十分的方便。长期服用这种物质，我们可以调节体内微循环，
改变大便性状，防治便秘，提高人体免疫功能。