新鲜的榴莲肉一般是可以冷冻的，但要避免冷冻时间过长。
榴莲是一种营养价值比较高的水果，其中含有大量的维生素、磷元素、钾元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养。若是一次性食用不完，可以放入冰箱进行冷冻，一般不会造成营养物质流失，也可以一定程度上预防细菌滋生。
榴莲肉冷冻后要避免直接食用，以免对胃肠黏膜产生刺激，容易出现腹泻、腹痛等症状。若是食用冷冻榴莲肉后，身体出现明显不适，建议立即停止食用并及时就医治疗。