猪脑的危害，哪些人不宜食用猪脑

一、猪脑的营养价值和功效

猪脑中的蛋白质的含量较高，不仅如此还含有大量的胆固醇，食用猪脑能起到益肾健脑和明目安神的功效。神经衰弱患者、头晕目眩患者、脑震荡后遗症患者适当以猪脑进行食补，对于病情的好转有很大帮助。

二、哪些人不宜食用猪脑

1、孕妇不宜食用猪脑，猪脑中的高胆固醇对于孕妇来说不是好处而是危害，因为孕妇食用过高量的胆固醇容易造成三高情况的发生；另外猪脑性寒味甘，对于胎儿成长发育有一定的抑制作用；还有，猪脑中含有大量的寄生虫，对于孕期免疫力低下的孕妇来说无形中就成为一种危害。

2、高血压患者以及其他类型心脑血管疾病的患者和中老年人不宜食用猪脑进补。因为猪脑中的胆固醇含量过高，不宜被吸收，而且容易堵塞大小血管，此类病人食用不但不能缓解病情，还会加重病情，得不偿失。中老年人经常食用猪脑也会诱发心脑血管疾病。