紫薯的营养价值及功效与作用

紫薯主要的营养成分是大量的氨基酸，还有维生素以及微量元素，之所以它的颜色是紫的，是因为紫薯里含有大量的花青素，这些营养物质它可以对人体的内脏产生很好的调节作用，有助于人体的肌肉、骨骼的生长和发育。此外由于大量的维生素可以调节心血管和脑血管，降低心脑血管事件的发生，尤其是含有大量的花青素，花青素它可以稳定心脑血管的内膜，防止内膜内形成粥样斑块，而且花青素可以调节人体的免疫力。对于肿瘤性的疾病，能够起到辅助的治疗效果。