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红曲米的食用方法

发布时间: 2022-02-22 17:15:21

王燕主任医师

中日友好医院中医科

视频内容

  • 红曲米食用方法：1.煮粥；2.酿红曲米酒；3.做菜，做红烧肉、樱桃肉或粉蒸肉时加入适量。
  • 首先红曲米可以煮粥，红曲米最简单的和最常用的方法，就是和大米一起煮粥喝，在大米中加入少量的红曲米，二者混合加上凉水，就可以上锅熬煮了就可以了。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的人，也可以根据自己的嗜好，适当的加入一些（到）红曲米粥中。
  • 另外红曲米可以酿酒，有不少爱喝酒的朋友，也可以拿红曲米来酿酒喝，用红曲米酿酒的方法很简单，就是在酿制米酒的时候，加入少量的红曲米，就可以酿造出红曲米酒来。而且红曲米酒的口感，比一般的米酒口感要好一些，喜欢喝酒的朋友可以试一试。
  • 另外可以用红曲米来做菜，在做红烧肉的时候，或者是樱桃肉，或者是粉蒸肉的时候，如果需要上颜色的时候，可以加入适量的红曲米，这样的做出来的菜肴颜色比较漂亮。
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