营养价值:
1.清热解毒,杀菌消炎:
莼菜的黏液质含有多种营养物质,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮;
2.防治贫血、肝炎:
莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;
3.益智健体:
莼菜中含有丰富的锌,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。
莼菜的使用效果
莼菜味甘、性寒,入肝、脾经;
具有清热,利水、消肿、解毒的功效;
主治热痢、黄疸、痈肿、疔疮。
莼菜的适用人群
一般人皆可食用
1.因其滑软细嫩,特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用;
2.莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。