陈皮是一种中药材，是晒干了的橘子皮或者橙子皮，在吃的时候要适量。
陈皮是临床上常用的一种中草药，属于菊科植物干燥的成熟果皮，陈皮的外表多呈橙红色或者是红棕色，表面有细皱纹或者凹陷，其味苦、辛，性温，归肺经、脾经。能够起到理气健脾、燥湿化痰的功效，在临床上经常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻血、咳嗽痰多等症状。
日常生活中还可以使用陈皮来泡水，煮粥喝，建议在专业医生的指导下合理地使用，避免擅自用药，以免对身体健康造成不良的影响。