隔夜菜和隔夜茶一般尽量避免食用或饮用。隔热肉和隔热蛋在妥善保存并充分加热后可以食用。
隔夜菜应避免食用，尤其是绿叶蔬菜和海鲜类，绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐，放置时间过久，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，影响身体健康。海鲜类食品容易变质，隔夜后可滋生有害微生物，产生毒素。隔夜茶中含有蛋白质和糖类，容易滋生细菌，使茶水变质，产生有害物质，因此也不建议饮用。
如果隔夜肉和隔夜蛋放置在冰箱内冷藏，低温的环境会抑制细菌的生长，延长变质时间，一般可以吃。需要注意，不建议经常吃隔夜肉和隔夜蛋，以免对身体造成不利影响。
在食用剩饭剩菜前，需要注意观察其气味和形态变化，若有异常应立即丢弃。在日常生活中，要多注意休息，养成早睡早起的习惯，保证每天8小时的睡眠，避免过度劳累。