临期薯片如果没有发生变质，一般可以吃。如果发生变质，一般不可以吃。
临期薯片一般已经接近保质期末尾，在平时如果保存得当，进食前食物没有发生变色、发霉等变质的情况，在平时是可以吃的，可以补充机体所需要的营养，有利于提高食欲，但是要控制摄入量。
临期薯片如果保存不当，进食前食物的气味和颜色发生变化，提示食物已经发生变质，这种情况一般是不建议吃的，否则会诱发胃肠道炎症，严重者可能会出现食物中毒，不利于身体健康。
在购买薯片时应选择正规厂家和渠道，避免购买来源不明的食品，可以降低购买到过期或变质薯片的风险。另外，薯片属于高油高脂的食物，在平时也要适量进食，否则会出现消化不良肥胖的情况，不利于身体健康。
在平时除了注意饮食以外，还需要做好日常的护理，保证8小时以上的睡眠，注意休息，作息规律，保持愉快的心情，有利于增强个人体质，以免诱发疾病。