海带洗过之后再晾干通常是可以吃的，但是避免大量吃，以免影响身体健康。
海带通常生长在海水中，其表面可能附着盐分、泥沙或者其他杂质。所以在吃之前，应该将其彻底清洗，去除杂质，然后平铺在干净的平面上，放置在通风良好的阴凉处自然晾干。这样能够避免阳光直射导致营养成分流失，确保完全干燥后再保存，可以避免发霉或者变质的情况，此时可以吃，但要避免吃太多，否则可能会对胃肠道黏膜造成刺激。
在日常生活中，要将晾干的海带用温水浸泡一段时间后，可以通过煮汤、炒菜、凉拌等方式烹饪。在吃之前，也要观察其表面是否出现变质的情况，如果已经变质，需要立即丢弃，不可以再吃。