大蒜炝锅会致癌吗

大蒜炝锅是否会致癌，目前并没有确凿的科学证据。大蒜本身含有丰富的营养成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种健康益处。然而，高温烹饪过程中，大蒜中的某些成分可能会发生化学反应，产生一些对人体不利的物质。但是，这并不意味着大蒜炝锅就一定会致癌。适量食用大蒜，尤其是生食或低温烹饪，可以更好地保留其营养成分。