吃蕨菜通常不会直接导致癌症，但长期大量食用蕨菜可能存在一定的健康风险。蕨菜中含有的某些化合物，如原蕨苷，被认为具有致癌性，但需要在特定条件下和较高剂量下才可能对人体产生影响。
蕨菜中的原蕨苷在人体内代谢后可能产生致癌物质，如苯并芘。虽然目前没有直接证据表明食用蕨菜会致癌，但为了安全起见，建议适量食用，并与其他蔬菜搭配。例如，维生素C丰富的蔬菜如西红柿、柑橘类水果和绿叶蔬菜可以帮助减少致癌物质对身体的影响。同时，烹饪时可以采用蒸煮等方式，减少有害物质的生成。
在选择食用蕨菜时，应注意适量，并确保食物来源安全，避免长期大量食用。如果担心健康风险，可以咨询医生或营养师的建议，选择更多样化的蔬菜摄入。