皮蛋软了还能吃吗

皮蛋是一种经过特殊加工的蛋制品。如果皮蛋变软，可能是由于保存不当或时间过长导致的。在这种情况下，首先要观察皮蛋的外观和气味。如果皮蛋表面有霉斑、异味或者颜色异常，那么最好不要食用，因为这些可能是变质的迹象。然而，如果皮蛋仅仅是因为温度变化或者湿度影响而变软，且没有其他异常现象，那么在煮熟后仍然可以食用。但为了安全起见，建议在食用前进行彻底的加热处理，以杀死可能存在的细菌。总之，皮蛋变软后能否食用需要根据具体情况判断，最好在食用前进行仔细检查。