蛋黄的胆固醇含量

蛋黄中的胆固醇含量较高，每100克蛋黄大约含有1500毫克的胆固醇。胆固醇是人体必需的一种脂质物质，对于维持细胞膜的稳定性、合成生物活性物质等方面具有重要作用。然而，过量摄入胆固醇可能增加心血管疾病的风险。因此，建议人们在日常饮食中适量摄入蛋黄，以满足身体对胆固醇的需求，同时避免过量摄入。对于高胆固醇血症患者，应根据医生建议调整蛋黄的摄入量。此外，蛋黄中还含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。