绿豆的功效与作用

绿豆能够清暑气、止渴利尿，含有丰富的矿物质、微量元素和膳食纤维，可及时补充身体所需无机盐，维持水液电解质平衡。此外，绿豆还可通过促进胆固醇异化和在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径降低血清胆固醇含量，发挥降血脂功效。而且绿豆中的某些成分可以直接抗菌、抑菌，对胃肠黏膜也有一定的保护作用。