土豆含钾量高吗

土豆是一种含钾量相对较高的蔬菜，每100克土豆含有约300-500毫克的钾。钾是人体必需的矿物质之一，对于维持正常的心脏功能、肌肉收缩、神经传导以及调节体内水分平衡等方面都起着重要作用。土豆中的钾含量虽然不及香蕉等水果，但在蔬菜中属于较高的水平。此外，土豆还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素以及磷、镁等，是一种营养均衡的食物。适量食用土豆，可以作为日常饮食中钾的良好来源。