苤蓝有什么作用

苤蓝，又称甘蓝、包心菜，是一种常见的蔬菜，具有多种对人体有益的作用。首先，苤蓝含有丰富的维生素C和维生素K，有助于增强免疫力和促进血液凝固。其次，它含有的膳食纤维有助于改善消化系统健康，预防便秘。此外，苤蓝还含有抗氧化剂，如β-胡萝卜素和硫化物，这些成分有助于抵抗自由基，减少氧化应激，从而保护身体免受慢性疾病的伤害。苤蓝还含有一定量的钙和钾，对维持骨骼健康和血压稳定也有积极作用。总的来说，苤蓝是一种营养价值高、对健康有益的蔬菜。