新鲜的杏仁有毒吗

新鲜的杏仁即生杏仁，分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁一般无毒性，适量食用可促进胃肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘。而苦杏仁含有苦杏仁甙，食用后可能释放出剧毒物质氢氰酸，导致组织细胞窒息，严重时会抑制中枢系统，出现呼吸麻痹、休克等症状。因此，苦杏仁需经适当处理后才可食用，以避免中毒风险。