小米，学名为粟，属于禾本科植物，其升糖指数（GlycemicIndex,GI）相对较低。升糖指数是衡量食物中碳水化合物对血糖影响的指标，数值范围从0到100，数值越低，对血糖的影响越小。小米的升糖指数大约在55到79之间，属于中低GI食物。这意味着小米在摄入后，血糖上升的速度相对较慢，对于需要控制血糖的人群，如糖尿病患者，是一个较为适宜的选择。然而，具体数值可能因品种、加工方式和个体差异而有所不同，因此建议在饮食计划中咨询专业的营养师或医生。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。
2025-06-04
