土豆没熟吃了会中毒吗

食用未煮熟的土豆可能会导致中毒。土豆中含有一种名为龙葵碱的有毒物质，这种物质在土豆未完全煮熟时含量较高。龙葵碱对人体的胃肠道、中枢神经系统等有毒性作用，可能导致恶心、呕吐、腹泻、头痛、呼吸困难等症状。因此，为了确保食品安全，建议在烹饪土豆时确保其完全煮熟，以降低食用后出现不适的风险。