吃了不熟的洋葱有害吗

食用未完全煮熟的洋葱可能对健康造成不利影响。洋葱中含有一种名为丙烯酰胺的化学物质，这种物质在高温烹饪过程中形成，尤其是当食物被烹饪至金黄色或焦糖化时。丙烯酰胺被认为具有潜在的神经毒性和致癌性，尽管目前关于其对人体健康的确切影响还存在争议。此外，生洋葱中的某些成分可能对胃肠道造成刺激，导致不适或消化不良。因此，为了减少潜在的健康风险，建议在食用洋葱时确保其充分煮熟。