豆腐和鸡蛋哪个蛋白质含量高？

豆腐和鸡蛋都是优质蛋白质的来源。豆腐是由大豆制成的，含有丰富的植物蛋白，每100克豆腐大约含有8.1克蛋白质。而鸡蛋是动物性蛋白质的代表，每100克鸡蛋（大约两个鸡蛋）含有大约13克蛋白质。因此，从蛋白质含量来看，鸡蛋的蛋白质含量高于豆腐。然而，豆腐和鸡蛋的蛋白质质量都很高，且含有人体必需的氨基酸，可以作为日常饮食中蛋白质的重要来源。在选择蛋白质来源时，应考虑个人的饮食偏好和营养需求，适量摄入豆腐和鸡蛋，以实现均衡营养。