豆腐中的钙含量是否丰富？

豆腐是一种富含钙的食物，其钙含量相对较高。豆腐中的钙主要来源于其原料大豆，以及在制作过程中添加的凝固剂，如石膏或盐卤。每100克豆腐大约含有100-200毫克的钙，这个含量在植物性食物中属于较高水平。豆腐中的钙含量虽然不及奶制品，但仍然是素食者和乳糖不耐受者的良好钙来源。适量食用豆腐，有助于满足人体对钙的需求，促进骨骼健康。