鸡蛋生吃会影响健康吗？

生吃鸡蛋可能对健康产生不利影响。首先，生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等有害细菌，未经充分加热可能引发食物中毒。其次，生鸡蛋含有抗生物素蛋白，这种物质会干扰人体对生物素的吸收，长期食用可能导致生物素缺乏症。此外，生鸡蛋中的蛋白质结构紧密，人体消化吸收效率较低。因此，建议将鸡蛋煮熟后食用，以确保食品安全和营养吸收。