吃生鸡蛋通常可能会感染病菌。由于生鸡蛋可能携带沙门氏菌和其他病原体，未经充分加热的鸡蛋存在一定的健康风险。
在日常生活中，人们可能因为各种原因选择食用生鸡蛋，比如在某些料理中，或者因为相信生鸡蛋具有某些健康益处。然而，生鸡蛋中可能含有沙门氏菌、大肠杆菌等有害微生物，这些病原体可以引起食物中毒，表现为腹泻、呕吐、发热等症状。例如，抗生素如阿莫西林、头孢克肟和诺氟沙星通常用于治疗由这些细菌引起的感染，但应在医生指导下使用，以避免不必要的副作用和抗药性的发展。
为了降低感染风险，建议在食用鸡蛋前将其煮熟，确保内部温度达到71摄氏度以上，以杀灭可能存在的病原体。此外，妥善处理和储存鸡蛋也非常重要，以防止交叉污染。