鸡蛋壳发霉了不能吃。鸡蛋外壳发霉通常说明鸡蛋存放的时间较长，可能已经有金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等微生物入侵，导致蛋液损坏，内部也可能变质。发霉的鸡蛋即使经过高温烹饪，也不能完全消除其中的病原菌。食用发霉的鸡蛋后，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至可能出现食物中毒现象，比如呼吸困难、皮肤瘙痒等，对人体健康产生威胁。因此，一旦发现鸡蛋壳发霉，应立即丢弃，避免食用。
在日常生活中，为了保持鸡蛋的新鲜，建议将鸡蛋存放在5至7℃的适宜温度中，避免温度过高导致鸡蛋变质。同时，可以用干布擦拭鸡蛋表面的污渍，避免水洗，因为水洗可能会加快鸡蛋变质的速度。如果吃了发霉的鸡蛋或感到身体不适，应立即前往医院进行检查，明确病因并对症治疗。