莲藕汤可以达到健脾开胃、促进消化、清热凉血等功效，对身体健康也是有好处。
1、健脾开胃
含有鞣质成分，可以达到改善脾胃功能效果，有助于食物尽快吸收和消化，有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹部疼痛等症状。
2、促进消化
含有丰富的膳食纤维，可以达到促进胃肠分泌效果，也有助于胃肠道的蠕动功能，帮助食物尽快的分解，达到改善食欲减退、消化不良等作用。
3、清热凉血
属于寒性中药材，可以帮助改善血热所导致的大便带血、小便带血、大便干燥等症状。
除此以外还可以达到补充营养、通便止泻、益血生肌等作用，要根据个人的情况选择合适摄入量。