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经常吃鱼皮对身体有害吗

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

鱼皮中含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素,一般而言,适量食用鱼皮对身体是有益的。然而,过量食用鱼皮可能会带来一些健康问题。

首先,鱼皮中的胆固醇含量较高,长期大量食用可能会导致血脂升高,增加心血管疾病的风险。此外,鱼皮中的嘌呤含量也较高,对于痛风患者来说,过量食用鱼皮可能会诱发痛风发作。还有一些鱼皮可能含有重金属等有害物质,长期食用可能对肝肾等器官造成损害。

在食用鱼皮时,应注意适量,并选择新鲜、无污染的鱼皮。如果需要药物治疗,应在医生指导下使用,例如阿司匹林可以预防心血管疾病,别嘌醇可以降低血尿酸水平,而硫酸镁则有助于缓解痛风症状。但这些药物都有潜在的副作用,必须在医生指导下使用。

总之,适量食用鱼皮可以为身体提供营养,但过量食用可能会带来健康风险。在食用鱼皮时,应注意选择新鲜、无污染的鱼皮,并在必要时在医生指导下使用药物治疗。

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